Ресторан может иметь несколько залов: общий и банкетный. У нас лучший банкетный зал на свадьбу. Владельцы заведения согласятся закрыться на спецобслуживание, только если клиенты закроют весь дневной счет. Это будет весьма накладно, если вам не нужна вся площадь. Если у вас небольшое по количеству гостей торжество, то ресторан может предложить разместиться и в общем зале. Тогда вам может стать неуютно от присутствующих за соседними столами чужих людей. Конечно, лучше, когда это будет аренда банкетного зала. Однако при этом ресторан не будет закрыт для сторонних посетителей, и вы и ваши гости будут с ними сталкиваться в холле, в уборных и на входе в помещение.
Банкетных холл предлагает немного иную концепцию. Ваш праздник пройдет без посторонних. Банкетный холл занимается обслуживанием только банкетов. Это несет в себе следующие преимущества:
• Обслуживающий персонал посвятит свое внимание только вашим гостям, это ускорит время исполнения распоряжений, выноса блюд и обслуживания столов;
• В уборных и холле будут присутствовать только приглашенные;
• Снижения риска краж личных вещей и конфликтов нетрезвыми чужими посетителями;
• Возможность устроить фейерверк на закрытой площадке только для “своих”;
• Для приготовления блюд будут закуплены только свежие продукты, так как банкетному холлу не нужно иметь постоянный запас, как ресторану, для обслуживания клиентов каждый день;
• В некоторых заведениях допускается закупка алкогольных напитков и фруктов заказчиками;
• При определенных условиях аренда банкетного зала может оказаться дешевле ресторана.